Paasbroodjes gevlochten en gevuld – Koken met Ronald

Hoi allemaal ik ben Ronald, 31 jaar oud en al 5 jaar samen met Sanne.
Ik had al een tijdje het idee om te gaan bloggen maar had er niet echt de kracht voor om een hele blog website in elkaar te bouwen. Dus na veel denken en praten samen met Sanne hebben we besloten dat ik hier probeer één of twee keer in de week een leuk recept te plaatsen in combinatie met een mooi gedekte tafelsetting of op mooi design. Want het eten verdient natuurlijk ook een mooie plek! En we trappen deze blog af met leuke Paasbroodjes.

Het is natuurlijk al weer bijna Pasen! Hoe leuk en gezellig is het dan om samen te brunchen en te genieten van een mooie en goedgevulde tafelsetting. Hiervoor wou ik deze keer leuke gevlochten Paasbroodjes maken met niet alledaagse smaken. Ik heb hiervoor de smaken wortel, vanille en cranberry toegevoegd. Hieronder kan je mee lezen hoe je deze leuke en lekkere broodjes gemakkelijk zelf kunt maken.

 

 

Ingrediënten voor 5 Paasbroodjes:

  • 550 gram tarwebloem
  • 7 gram droge gist
  • 30 gram suiker
  • 9 gram zout
  • 30 gram roomboter (zacht)
  • 130 gram volle melk (lauwwarm)
  • 90 gram wortelsap (lauwwarm)
  • 100 gram ei
  • 4 gram vanille extract (2 theelepels)
  • 100 gram cranberries gedroogd
Extra : 5 eieren
Voor het glazuur:
  • 60 gram poedersuiker
  • 3 eetlepels wortelsap
Benodigheden :
  • Beslagkom
  • Spatel
  • Bakpapier
  • Deegroller
  • Oven
  • Bakplaat
  • Kwastje
  • Plasticfolie

Hoe gaan we te werk?

Roer de gist door de lauwwarme melk. Zeef de bloem in een kom en giet hierbij de melk met gist er in en roer met een houten lepel de bloem er langzaam doorheen. Voeg de zachte boter, suiker, vanille extract, ei en zout hier aan toe en kneed het daarna met je handen tot een samenhangend deeg. Als het deeg nog iets te plakkerig is blijft dan juist goed door kneden. Kneed het deeg soepel in 20 minuutjes en voeg daarna de cranberries hier aan toe en kneed nog even goed door zodat de cranberries goed verdeeld zijn door het deeg.

Wrijf de kom licht in met zonnebloemolie en leg de geknede bal in de kom. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op de verwarming 1 uur rijzen totdat de volume verdubbeld is.

 

 

Sprenkel je werkblad licht in met zonnebloemolie en druk daarna het lucht uit het deeg, niet meer kneden! Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. En kneed hier mooie bolletjes van. Dek de bollen af met plastic folie en laat deze nog eens 15 minuten rusten.

Rol de bollen met een deegroller uit zodat alle bolletjes de zelfde lengte krijgen. Rol daarna de lange kant op tot een stevige rol en wrijf met je vingers de naden goed dicht. Hou de rollen onder je handpalmen om de naden nog beter te sluiten en zodat je overal de zelfde dikte houdt. Laat de rollen 10 minuten afgedekt met folie rusten en rol dan uit tot een lengte van 35 cm.

Leg 2 rolletjes naast elkaar en vlecht deze in elkaar, laat wel de onderste uiteinden open zodat je ze straks stakker in elkaar kunt knopen. Voeg het hele rauwe ei toe bij het begin van de vlecht en vouw de vlecht om het ei heen. Laat de vlecht zo goed mogelijk in elkaar lopen en druk de uiteinden hierna stevig in elkaar vast. Leg de deegvlechten op een bakplaat bekleed met bakpapier.

 

 

Laat de deegvlechten op de verwarming en afgedekt met folie nogmaals 60 minuten rijzen zodat ze dubbel zo groot worden. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius.

 

Als de broodjes 60 minuten hebben gerezen kun je ze afbakken in het midden van de oven op 180 graden Celsius , in 25 minuten. Als de broodjes goud bruin zijn kunnen ze uit de oven en kun je ze rustig laten afkoelen.

Maak van het wortelsap en de poedersuiker een glazuurlaagje door deze goed door elkaar te roeren. Als deze mooi oranje helder is en licht plakt, kun je het glazuur over de broodjes strijken voor een mooie glimmende laag over de Paasbroodjes en een extra wortel smaak hier aan toe te voegen.

 

 

Zijn jullie ook nieuwsgierig geworden hoe Sanne hiervoor de tafelsetting met de Paasbroodjes heeft gemaakt met mooie bloeiende planten? Morgen zie je hier meer over in haar nieuwe blog. En hieronder kun je ook nog een andere paastafel styling vinden in Sanne haar laatste vlog.

 

 

Ik ben erg benieuwd wat jullie van deze eerste foodblog vinden en als jullie deze leuke broodjes ook zelf gaan maken met de pasen of natuurlijk een andere leuke feestdag, zie ik graag jullie creaties terug op Instagram met de hashtag, #kokenmetronald. Tot de volgende keer!

 

Culinaire groetjes,

Ronald

Author: draadenspijker

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.